- Medio kilo de quinua blanca.
- 1 cebolla roja chica.
- 5 dientes de ajo bien picados.
- Ají especial fresco o pimiento rojo molido.
- Orégano seco.
- Sal y pimienta.
- Aceite de girasol.
Preparacion
- Se lava bien la quinua y se reserva. Luego, se hace un aderezo con la cebolla, los ajos y el ají especial o pimiento rojo molido.
- Cuando la cebolla está cristalina se agrega la quinua y luego el agua: que cubra la quinua por unos cuatro o cinco dedos.
- Ni bien la quinua comienza a hervir, se empieza a pulsear y pueden aumentar o no agua, dependiendo cuán suelta la quieran. Luego de aproximadamente media hora, cuando los granos hayan apenas reventado, está lista.
- Al final se agrega el orégano, la pimienta, el queso en trozos pequeños y la sal (dependiendo de cuán salado esté el queso).
