Pichanga (fria) - Tradicional picada chilena.

Ingredientes:
(para 8 personas)

• 200 gramos de jamón de cerdo, una rebanada de 1 cm. de grosor
• 200 gramos de mortadela o bologna de vacuno, rebanado grueso
• 200 gramos de queso, rebanado grueso, en EEUU uso Muenster o Havarti
• 200 gramos de aceitunas surtidas
• 200 gramos de pickle surtido: cebollitas, coliflor, zanahoria, pepinillos con su jugo
• Opcional: tomates asados en aceite, zanahoria fresca, papas cocidas en cubos, queso de cabra maduro en cubos
• pan fresco para servir

Preparación:

1. Mezclar todo en un bol. 
2. Dejar reposar refrigerado por una noche.
3. Servir frío con pan fresco (y vino tinto).