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| Empanadas tucumanas, 1940. /td> |
- Tiene 13 repulgues (Una por cada apóstol y otra por Jesús. Es la manera, según la tradición, del cocinero de agradecerle a Dios de tener el don de saber hacer empanadas).
- Está hecha a base de matambre cortado a cuchilla, con cebolla blanca, de verdeo, huevos y varios condimentos.
- Su masa artesanal es elaborada con harina 0000 y grasa.
- Su delicada cocción se lleva a cabo en horno de barro.
