(para aprox 200g de tofu)
- Garbazo seco: 240ml
- Agua: 600ml
Preparación
- Remoja los garbanzos en agua durante toda la noche.
- Añade los garbanzos y el agua a la licuadora y mezcla bien.
- Transfiere la mezcla a un colador forrado con una tela fina y exprime bien la leche de garbanzo. (La pulpa de garbanzos restante se puede usar en otra receta.)
- Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente. Cuando la mezcla esté caliente, baja el fuego y sigue mezclando hasta que espese.
- Vierte la mezcla caliente en un molde previamente humedecido con agua.
- Una vez que se haya enfriado un poco, ponlo en la nevera. En 1 o 2 horas estará listo.
- Añade tus toppings favoritos y disfruta.
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