Ingredientes- 1/2 kg de tomates pequeños enteros ⠀
- 3 hojas de albahaca⠀
Preparación
- Lavar los ingredientes, ponerlos en un frasco y agregar 10 grs de sal fina.⠀
- Llenar el frasco con suero de kéfir de leche hasta que los tomates queden sumergidos.⠀
- Cerrar con la tapa y agitar un poco para que se disuelva la sal.⠀
- Aflojar la tapa y dejar fermentar a temperatura ambiente por 3 días.⠀
- Ajustar la tapa y guardar en la heladera.⠀
Tips
- Utilizá vegetales agroecológicos y sal de buena calidad.⠀
- Con un escarbadiente hacele un agujerito al tomate para que fermente mejor.⠀
- Podés comer los tomates en ensaladas, wraps, sandwichs, bruschetas, lo que quieras!
