Formas "chilenas" de beber malta

La malta con huevo es un insólito brebaje ultra proteico, muy popular. Antaño se le daba a las mujeres embarazadas y a los niños, por su enorme poder energético y también se dice que es muy buena para combatir la resaca.

Acá te dejamos una serie de opciones para que la puedas disfrutar:

Malta con huevo

• 1 lt. de malta
• 2 huevos
• 5 cucharadas de azúcar

Vaciamos la malta en una juguera, agregamos 2 huevos completos y el azúcar a gusto, batimos todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea y bien espumosa.

Malta con aritmética

Este típico brebaje invernal es más bien una especie de ulpo más que un trago. Quizás por eso es más apetecido durante el invierno.

• 1 lt. de malta
• Harina tostada
• Azúcar flor

En un vaso schopero ponemos tres cucharadas de harina tostada, tres cucharadas de azúcar flor y disolvemos con una malta bien fría hasta lograr una mezcla uniforme. Vamos luego rellenando con más malta cada vez que se baje unos centímetros de la baranda.

Para los sofisticados: Baileys  chilensis

• 1 lt. de malta.
• 1 tarro de leche condensada
• Hielo

Vertemos toda la malta en la juguera y agregamos el tarro completo de leche condensada con unos cuantos hielos. OJO: Se debe mezclar a velocidad lenta o va a subir.

Sonso de yuca

Sonso en Pacumutu

El sonso de yuca es una comida de Bolivia. Se basa en una masa de Yuca (Mandioca/Tapioca y queso).
Se puede preparar en forma de bolitas, hamburguesas o como es tradición en palitos a los que se denominan pacumutu. El Sonso en Pacumutu se hace tradicionalmente asado al fuego o en parrilla.

Ingredientes

• 1 kg. Yuca
• 2 taza Queso (en Bolivia se suele usar queso Chaqueño; son buenos los semi duros y semi cremosos)
• 1 cuchara Aceite
• Varillas de madera(bambú-limonero) palillos chinos, etc...

Preparación

1. Cocinar la yuca hasta que esté tierna, 
2. Rallar el queso. El queso debe ser semi duros y semi cremosos. como en la Chipá se puede usar un queso como el sardo, de sabor fuerte; un Holanda o un queso de barra. Es una buena opcion mezclar dos tipo de quesos, uno mas cremoso y otro un poco mas duro. 
3. Rallar la yuca o hacerla puré con la ayuda de un rallador, tacú, mortero o procesador de alimentos
4. Mezclar la yuca molida con el queso.
5. Dividir la masa en porciones y formar bolas medianas, tratar de que todas queden parejas.
6. Hacer bolitas y luego prepararlas en forma de cilindros, colocando una varilla de bambú, palito de limonero o palillos chinos.
7. Se pueden separar algunas para hacerlas en forma de hamburguesas o simplemente en bolitas.