- Pimiento Verde 1 1/2 Unidad
- Pimiento Amarillo 1 1/2 Unidad
- Pimiento rojo 1 1/2 Unidad
- Cebolla 3 Unidades
- Vinagre de vino tinto 700ml
- Ajo 3 dientes
- Clavos de olor 2 unidades
- Pimienta negra 8 granos
- Hojas de laurel 4
- Azúcar 60g
- Sal 20g
- Pimienta de Calabria 1/2 cucharada
- Orégano 1 Cucharada
- Aceite de oliva ( la cantidad que sea necesaria)
Preparación
- Para el marinado, volcamos el vinagre en una cacerola, y agregamos el ajo, la sal, la pimienta, el clavo; orégano, pimienta de calabria.
- Revolvemos y luego incorporamos laurel y mezclamos hasta que hierva.
- Cuando rompe en hervor, quitamos del fuego y dejamos enfriar.
- Cortamos las verduras, las colocamos en el frasco.
- Vertemos poco a poco el marinado y finalmente agregamos aceite de oliva en cantidad necesaria para cubrir la superficie completamente.
- Tapamos herméticamente y batimos poco el frasco,
- Refrigeramos por lo menos 3 días.
