Brownie Raw

Ingredientes

• Almendras activadas y deshidratadas, 100 gr
• Semillas de girasol, 100 gr
• Nibs de cacao, 30 gr
• Castañas de caju, 100 gr
• Azúcar de caña o mascabo, 100 gr
• Cacao amargo,  3 cdas
• Maca, 1 cdita.
• Piel de naranja rallada,  1 cda
• Vainilla,  1 cda
• Sal, 1 pizca
• Manteca de cacao, 50 gr
• Agua filtrada c/n

Procedimiento

1. Colocar las almendras activadas y deshidratadas en la licuadora y procesar hasta lograr una harina.
2. Hacer lo mismo con el girasol, los nibs de cacao y las castañas de caju.
3. Luego juntar las harinas en un bowl , agregar el endulzante, la vainilla, el cacao amargo, la maca, sal, la piel de naranja rallada y la manteca de cacao fundida
4. Mezclar todo, incorporando agua lentamente hasta lograr una masa uniforme.
5. Porcionar la mezcla en moldes (con papel manteca) y apisonar hasta lograr la altura deseada. Llevar unas horas a la heladera.

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