Cazuela Nogada de Ave

Ingredientes:

• 6 Presas de pollo
• 8 Papas
• 1/2 Cebolla
• 1/2 Pimiento cortado en tiras
• 7 Tazas de agua fría
• 1 Ramita de apio
• 1 Ramita de perejil
• 1 Cucharadita de orégano
• 2 Cucharadas de arroz
• 1 Taza de nueces molidas
• Aceite para freír
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Comenzamos a preparar esta Receta de Cazuela Nogada de Ave, colocando aceite en una olla apropiada y dejando pre-calentar.
2. Cuando ya el aceite este listo añadimos las presas de pollo y comenzamos a freír por un par de minutos, dándoles vuelta para que se doren uniformemente.
3. A continuación añadimos la cebolla picada a la olla y continuamos friendo y removiendo por unos minutos mas hasta que la cebolla comience a transparentarse.
4. Agregamos ahora el apio, el perejil, el orégano, la pimienta y la sal, mezclamos bien y añadimos siete tazas de agua a temperatura ambiente.
5. Dejamos que comience a hervir y en ese momento tapamos la olla, dejando cocinar todo por alrededor de quince minutos.
6. Pasado ese tiempo agregamos las papas cortadas y también el arroz. Bajamos ahora el fuego y dejamos cocinar a fuego lento por unos veinte minutos mas.
7. Por ultimo disolvemos las nueces molidas en una taza de caldo de la olla y las añadimos a la preparación.
8. Cocinamos por un par de minutos mas y apagamos el fuego.
9. Llevamos la cazuela nogada de ave a la mesa y servimos bien caliente en platos de greda adornando con perejil picado.

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