Calentar la leche con la mantequilla, sal y pimienta, a gusto.
Cuando comience a hervir, revolver y agregar la sémola.
Incorporar los huevos y seguir revolviendo hasta que la masa se desprenda de la olla.
Colocar en el centro de un paño de cocina espolvoreado con harina, amarrar las cuatro puntas y colgarla desde una cuchara de palo, la cual estará suspendida desde ambos extremos, a los bordes de una olla con agua hirviendo.
Hervir media hora.
Para acompañar carne o ave; la salsa es muy importante, y no puede faltar la verdura caliente.
Para cortar se puede usar un hilo de coser en vez de cuchillo, para que este no se pegue.
No hay comentarios:
Publicar un comentario